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- 2021年。迎春は「ゲイシャ種」のコーヒー。オークション入賞ロット入荷！
中米・グアテマラ「エルインヘルト農園」マラウィゲイシャ種入荷
ブルーベリー、ラズベリー、チェリーを思わせる新鮮な果実の風味特性をお楽しみください。
年に一度行われる国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」で2008年から2015年
までに６回の優勝、また2014年は準優勝、2016年は３位入賞の輝かしい称号を持つ
有名農園です。その農園の記念すべき10回目のプライベートオークションで
「ゲイシャ種」のコーヒーを手に入れることができました。
品種は「マラウィゲイシャ種」です。
エキゾチックで贅沢なこの品種は東アフリカのマラウイから取寄せました。
暗赤色のルビーのような輝きを持つため、ルビーゲイシャとも呼ばれます。
複雑な風味特性とチョコレートのような口当たりです。
収穫・選抜したコーヒーチェリーは果皮と果肉を付けたまま、パティオで
3日間天日乾燥させ、次に国内で開発された「ガーディオラ」という
乾燥機で温度制御しながら約72時間乾燥し仕上げました。
この方法はコーヒーの胚芽部分を高温にさらさず、風味特性を濃縮する
のに役立ち、風味特徴を強調することが検証されています。
「オンラインサイト」と本店で限定販売中です。
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100ｇ：http://www.tashirocoffee.com/products/detail.php?product_id=867
0120-722-337